L’épice Bernard et Fils c’est…

L’ÉQUIPE DE CUISINE

Claude Drouin Concepteur visuel en cocktail et canapé « Mon amour pour la cuisine m’a été légué par mon père, alors qu’il était chef cuisinier au Parlement de Québec. J’adore m’amuser en m’inspirant des différentes formes géométriques des aliments. J’aime leur ajouter ce petit détail qui saura faire ressortir leur beauté naturelle. »

NOTRE NOUVELLE AIRE DE TRAVAIL HAUTEMENT PERFORMANTE…

Investissement majeur dans l’acquisition d’équipements à la fine pointe de la technologie. Un tout nouveau salon lounge où se déroulent nos dégustations.

Des fours synergiques qui conservent les nutriments des aliments à 95%, et ce, même après cuisson : Une innovation qui vous garantit: un produit final d’une fraîcheur à l’état pur.

[LE SAVIEZ-VOUS?]
La cuisson des aliments dans les fours conventionnels élimine 25% de la valeur nutritive des viandes et jusqu’à 40% de celle des légumes.

L’ATTENTION PARTICULIÈRE APPORTÉE À LA SÉLECTION DES PRODUITS…
Un grand éventail de produits bio se retrouve dans notre cuisine, notamment dans tous les mets composés de produits céréaliers ou de volaille.

Une provenance locale qui encourage les entreprises de chez nous : bœuf de l’Alberta, veau et agneau des Cantons, fromages du Québec.

Des importations qui vous font découvrir le meilleur des ingrédients en provenance des quatre coins de la planète.

Aucune utilisation de colorant ou d’agent de conservation.

UNE CONSCIENCE SOCIALE ET UN RESPECT DE L’ENVIRONNEMENT…
Des installations qui prévoient le recyclage des matières composées de carton et de plastique. Des équipements à faible consommation, même nos lave-vaisselles recyclent les eaux usées.

Des partenariats développés avec des organismes sociaux tels l’Accueil Bonneau, POPS ou la Maison du Père afin de récupérer les denrées non consommées sur les lieux des événements.

Venez nous visiter,
c’est avec plaisir que nous partagerons nos cuisines avec vous!
3535, rue de Rouen à Montréal